Sernik wiedeński na spodzie

Składniki:

ciasto:
• 30 dag mąki
• 10 dag cukru
• 20 dag masła
• 2 żółtka

masa:
• 60 dag sera trzykrotnie mielonego
• 30 dag cukru
• 10 jaj
• 10 dag masła
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• 2 dag migdałów
• cukier waniliowy

do dekoracji:
• gotowa polewa czekoladowa
• płatki migdałowe

Z podanych składników zagnieć kruche ciasto i rozwałkuj na grubość 1 cm. Placek włóż do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką, wstaw do piekarnika i podpiecz.

Przygotuj masę: Do zmielonego sera wsyp cukier i skórkę z pomarańczy, dobrze wymieszaj, a potem - cały czas mieszając - dodawaj stopniowo po jednym żółtku, cukier waniliowy, rozpuszczone masło, obrane i posiekane migdały. Następnie masę serową delikatnie połącz ze sztywną pianą ubitą z białek i przełóż na podpieczone gorące ciasto, wstaw do umiarkowanie gorącego piekarnika na 40 minut.
Po upieczeniu i ostygnięciu sernik posmaruj polewą przygotowaną według przepisu zamieszczonego na opakowaniu i ozdobić płatkami migdałowymi.