Sernik na zimno

Składniki:

• 60 dag twarogu
• 3 żółtka
• 150 ml śmietanki 30-proc.
• 15 dag masła
• 17 dag cukru
• 1 szklanka galaretki o smaku pomarańczowym (przygotowanej wg przepisu na opakowaniu)
• 50 ml likieru pomarańczowego
• blat biszkoptowy grubości 1 cm

Twaróg odciśnij, przetrzyj przez sito wymieszaj ze śmietanką. Żółtka utrzyj z cukrem i rozmiękczonym masłem, w trakcie ucierania dodając twaróg ze śmietanką, aż masa będzie gładka.

Blat biszkoptowy w dopasowanej wielkością tortownicy skrop likierem pomarańczowym, umieść na nim masę serową i wstaw na 2 godziny do lodówki. Po wyjęciu wylej na masę serową rozpuszczoną galaretkę pomarańczową i ponownie wstaw do lodówki, tym razem na 3-4 godziny.

Do sernika możesz dodać bakalie, a na galaretkę cząstki mandarynki (przed ostatnim schłodzeniem w lodówce). Blat biszkoptowy możesz zastąpić dowolnym innym ciastem, na przykład kruchym.