Selery nadziewane

Składniki:

• 50 dag selerów (4 łodygi)
• 30 dag resztek pieczeni, wędlin, drobiu
• 5 dag grzybów marynowanych (lub korniszonów)
• 25 dag pieczarek
• olej do smażenia
• 10 dag jabłek
• 1/8 litra majonezu
• 1 łyżka siekanej zieleniny
• 8 listków zielonej sałaty
• sól, pieprz
• sok z 1 cytryny

Selery umyj i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Następnie obierz, przekrój na połówki, wydrąż w nich łyżeczką zagłębienia i skrop sokiem z cytryny.

Teraz na oleju usmaż pieczarki. Obierz jabłka i razem z wędliną, pieczarkami, marynowanymi grzybkami (lub korniszonami) i miąższem z selerów bardzo drobno posiekaj. Dodaj do smaku sól, pieprz, po czym dokładnie wymieszaj z majonezem dekoracyjnym.

Nadzieniem napełniaj połówki selerów i układaj je na listkach sałaty, z wierzchu posyp posiekaną zieleniną.