Seler z oliwkami

Składniki:

• 60-70 dag selera korzeniowego
• 10 dag zielonych oliwek
• 5 dag rodzynek
• 5 dag migdałów
• kilkanaście kaparów

sos:
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• ocet winny
• cukier
• sól

Seler obierz, opłucz, zetrzyj na tarce do jarzyn, obficie skrop octem winnym. Z oliwek usuń pestki. Migdały sparz i po zdjęciu skórki upraż na suchej patelni, pokrój. Rodzynki namocz, odsącz. W przygotowanej wcześniej salaterce dokładnie wymieszaj seler z oliwkami, kaparami, migdałami i rodzynkami.

Przygotuj sos: do oliwy dodaj ocet, cukier i sól, po czym polej tym sosem sałatkę i znów wszystkie składniki starannie wymieszaj.