Schab w ziemniakach

Składniki na 4 porcje:

• 800 g schabu karkowego
• majeranek
• 3 łyżki oleju
• 750 g ziemniaków
• pieprz
• sól
• 2 cebule
• 2 pory

Schab umyj, osusz, natrzyj solą i majerankiem, po czym odstaw na godzinę. W brytfannie rozgrzej olej, włóż schab, zrumień go i podlej wodą. Teraz wstaw mięso do piekarnika i piecz przez 35 minut w temperaturze 180°C, od czasu do czasu podlewając wodą.

Ziemniaki obierz, umyj, pokrój w plastry i przelej wrzątkiem. Mięso wyjmij z piekarnika, obłóż ziemniakami i oprósz solą i pieprzem. Całość ponownie wstaw do piekarnika na 20 minut. Cebule i pory oczyść, opłucz, pokrój w talarki i dodaj do mięsa pod koniec pieczenia.