Sałatka zielona z porami

Składniki na 4 porcje:

• 3 duże pory
• 3 jaja
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1 kajzerka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki majonezu sałatkowego
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka octu winnego
• sól
• pieprz

Jaja włóż do zimnej, osolonej wody i ugotuj je w ciągu około siedmiu minut od chwili zagotowania wody. Następnie ostudź je, obierz i posiekaj w drobną kostkę.

Kajzerkę pokrój na kromki, pookrawaj skórki, a miąższ pokrój w kostkę i wrzuć na roztopione na patelni masło, smażąc je przez 3-4 minuty.

Oczyszczone pory dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz i pokrój na grubsze krążki. Następnie wrzuć je do osolonej wrzącej wody i pogotuj przez 2-3 minuty i osącz na sicie.

Umyty szczypiorek osusz i posiekaj. Majonez wymieszaj z jogurtem naturalnym i octem winnym oraz przypraw do smaku solą i pieprzem. Pory, jajka, grzanki i szczypiorek włóż do salaterki, polej sosem majonezowym i delikatnie wymieszaj.