Sałatka z selera i mięsa

Składniki na 4 porcje:

• 2 szklanki pokrojonego w kostkę gotowanego lub pieczonego mięsa (najlepiej drobiu)
• 1 duży seler
• 2 ogórki kiszone

sos:
• 3 łyżki oleju
• sok z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 3 łyżki posiekanej zieleniny
• sól, pieprz

Seler umyj, włóż do osolonego wrzątku i gotuj około 20 minut tak, by był jeszcze lekko twardy. Ostudź, obierz i pokrój w drobne paski. Ogórki obierz i - podobnie jak seler - pokrój w równe paski. Wymieszaj mięso z pokrojonymi warzywami.

Przygotuj sos. Musztardę rozetrzyj ze szczyptą soli i pieprzu, dodaj sok z cytryny i energicznie ucierając, wlewaj olej. Polej sosem sałatkę i odstaw ją na pół godziny.

Podawaj posypaną posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.