Sałatka z ogórków

Składniki:

• 8 kg ogórków
• 80 dag cebuli
• 26 ząbków czosnku
• garść posiekanej natki pietruszki
• 10 ziarenek czarnego pieprzu
• 1/2 szklanki octu
• 1/2 szklanki oliwy
• 4 łyżki soli
• 2 łyżki cukru

Ogórki umyj, osusz, połowę z nich obierz, a wszystkie pokrój w plasterki. Cebulę i czosnek też umyj i pokrój w cienkie plasterki. Wszystkie składniki wymieszaj z przyprawami i odstaw na 2 godziny. Potem umieść je w słoikach razem z sokiem. Pasteryzuj przez 5-10 minut (mniejsze słoiki odpowiednio krócej).