Sałatka z kurczaka z winogronami

Składniki:

• 20 dag piersi kurczaka
• 1/2 kostki bulionu warzywnego
• 4 łyżki ugotowanego ryżu
• 1/2 dużej czerwonej papryki
• 2-3 łodyżki selera naciowego
• 1 ogórek konserwowy
• 15 dag ciemnych winogron
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz

sos:
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka wody
• po 1/2 łyżeczki miodu i musztardy
• szczypta imbiru
• 3 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Mięso kurczaka natrzyj rozgniecionym czosnkiem, włóż do wrzącego bulionu i ugotuj, a następnie ostudź i pokrój w kostkę. Paprykę i łodyżki selera umyj i oczyść. Łodyżki selera pokrój w cienkie plasterki, paprykę i ogórek konserwowy w kostkę i razem z ryżem dodaj do kurczaka. Teraz posyp wszystko lekko solą, pieprzem i wymieszaj.

Winogrona umyj i przetnij każde grono na pół, a pestki wyjmij czubkiem noża.

Przygotuj sos: połącz i dobrze wymieszaj ze sobą sok z cytryny, miód i musztardę (do czasu, aż się rozpuści miód). Teraz dopiero wlej oliwę i ponownie wymieszaj. Sos dopraw do smaku i razem z winogronami dodaj do sałatki.