Sałatka z fenkułem

Składniki na 4 porcje:

• 3 duże marchewki
• 2 winne jabłka
• 2 nieduże bulwy fenkułu
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• 3-4 łyżki oliwy
• 3-4 łyżki ziarna sezamowego
• sól, pieprz

Obrane marchewki, jabłka i fenkuł (musisz pamiętać o odcięciu i posiekaniu listków) umyj, osusz i zetrzyj na grubej tarce jarzynowej. Skrop je łyżką soku z cytryny, wymieszaj.

Pozostały sok z cytryny utrzyj z miodem, solą i pieprzem, po czym połącz z oliwą. Tym sosem polej sałatkę, wymieszaj ją, przykryj i wstaw na chwilę do lodówki. Na rozgrzanej patelni upraż ziarno sezamowe. Schłodzoną sałatkę posyp ziarnem sezamowym i posiekanymi listkami kopru.