Sałatka z brokułów z tofu

Składniki:

• 50 dag różyczek brokułów (świeżych lub mrożonych)
• 14 dag pieczeni z tofu
• 10 dag kukurydzy konserwowej
• 1/3 dużej czerwonej papryki (świeżej lub konserwowej)
• 4 łyżki płatków migdałowych

sos:
• 1 płaska łyżka majonezu sałatkowego
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka sosu egzotycznego
• sól
• pieprz

Brokuły wrzuć do wrzącej wody i gotuj około 4 minut (na półtwardo), po tym czasie odcedź.

Pieczeń z tofu pokrój w kostkę, a paprykę w paseczki i wraz z kukurydzą dodaj do brokułów.

Czas na sos. Majonez połącz z jogurtem i sosem egzotycznym, dopraw do smaku solą i pieprzem. Sałatkę polej tak przygotowanym sosem i posyp płatkami migdałowymi.