Sałatka Tutti Quanti

Składniki:

• 2 pomarańcze
• 1 puszka tuńczyka w oleju
• 1/2 główki małej czerwonej kapusty
• 1 środek małej białej kapusty
• 5 dag sera grojera
• 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
• 1 winne jabłko
• sok z 1 cytryny

sos:
• olej z puszki tuńczyka
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• skórka otarta z 1 cytryny i pomarańczy
• 1 łyżka ostrej musztardy
• sól, pieprz, cukier

Umyte i osączone kapusty - białą i czerwoną - drobno poszatkuj, jabłko pokrój w cienkie słupki, na koniec skrop sokiem z cytryny. Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub pokrój w cienkie słupki. Obrane pomarańcze pokrój w kostkę, usuń pestki, połącz z jabłkiem i serem. Składniki sosu dokładnie wymieszaj.

Tuńczyka przełóż do salaterki, rozdrobnij widelcem, dodaj odciśniętą z nadmiaru soku kapustę i pozostałe składniki sałatki. Polej sosem, dokładnie wymieszaj, po czym przykryj i wstaw na pół godziny do lodówki. Przed podaniem udekoruj orzechami.