Sałatka grecka z ciecierzycą

Składniki na 6 porcji:

• 1/2 kg ciecierzycy
• 2 żółte papryki
• 2 czerwone cebule
• 2 pomidory
• 10 dag sera feta
• sok z 1 cytryny
• 3 ząbki czosnku
• 1 jogurt naturalny (125 ml)
• kilka gałązek natki
• sól
• pieprz

Ciecierzycę zalej zimną wodą, odstaw na noc, a rano odcedź, wrzuć z powrotem do garnka, zalej świeżą wodą, ugotuj do miękkości, odcedź i przenieś do miski.

Obrany czosnek przeciśnij przez praskę, 3 łyżki ciecierzycy rozgnieć (najlepiej również w prasce do czosnku), wymieszaj z sokiem z cytryny, jogurtem i czosnkiem. Powstały sos przypraw do smaku solą i pieprzem, a gdy okaże się za gęsty, dolej odrobinę wody.

Teraz pokrój cebule w kostkę, pomidory - na małe kawałki, papryki - w paski, a osączoną fetę - w kostki. Warzywa oraz ser wymieszaj z ciecierzycą i polej sosem. Całość posyp posiekaną natką.