Sałatka fasolowa

Składniki na 8 porcji:

• 1 puszka fasoli czerwonej
• 1 puszka fasoli perłowej
• 1 zielona papryka
• 10 dag salami (jak najcieńsze plastry)
• 1 czerwona cebula
• 6 łyżek oliwy
• 2 łyżki octu winnego
• przyprawa do dań z fasoli lub przyprawa do dań kuchni włoskiej
• cukier
• sól
• pieprz

Cebulę obierz i drobno posiekaj. Strąk papryki umyj, oczyść z nasion i włókien, a potem pokrój w paseczki.

Fasolę białą i czerwoną osącz na sicie z zalewy i wymieszaj z papryką i cebulą. Posyp łyżką przyprawy.

Oliwę rozetrzyj ze szczyptą soli i pieprzu. Wlej ocet, wymieszaj. Sałatkę zalej sosem, ponownie dokładnie wymieszaj.

Plastry salami nadkrój, zwiń i fantazyjnie udekoruj nimi w sałatkę.