Sałatka cypryjska

Składniki:

• 2 grejpfruty
• 20 dag twardych mięsistych pomidorów
• 10 dag szynki konserwowej lub wędzonego łososia
• 20 dag miękkiego żółtego sera
• 5 dag zielonych wydrylowanych oliwek

sos:
• 3 łyżki oleju sałatkowego
• 1 łyżka koniaku
• 1 łyżeczka oregano
• sól
• pieprz
• pieprz cayenne

Obrane grejpfruty pokrój w cienkie plasterki, usuń z nich pestki. Pomidory sparz, delikatnie obierz ze skórki, a następnie pokrój w równe plastry. Podobnie postąp z serem i szynką - także pokrój je w cienkie, niewielkie plasterki. Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj.

Na półmisku układaj na przemian plasterki grejpfruta, szynki, pomidora i sera. Całość polej sosem, posyp drobno pokrojonymi oliwkami, przykryj, wstaw na 1-2 godziny do lodówki.