Rozmarynowa pieczeń

Składniki na 4 porcje:

• 1 kg cielęciny sznyclowej
• 2 niepełne szklanki bulionu warzywnego (400 ml)
• 50 dag ziemniaków
• 40 dag marchewki
• 2 ząbki czosnku
• 40 dag cukinii
• 1 pęczek rozmarynu
• 2 plasterki cytryny
• sól, pieprz

Mięso natrzyj solą i pieprzem, po czym umieść w brytfance. Piecz 2 godziny w temperaturze 175°C. W czasie pieczenia podlewaj bulionem.

Ziemniaki i marchewkę obierz, pokrój na kawałki, włóż do brytfanki na 30 minut przed końcem pieczenia. Na 15 minut przed końcem pieczenia dodaj plasterki cukinii i posiekany czosnek.

Igiełki rozmarynu oderwij od gałązek. Ułóż je na mięsie razem z cytryną 10 minut przed końcem pieczenia. Pieczeń ułóż na półmisku na jarzynce.