Pychotka

Składniki:

ciasto:
• 40 dag mąki
• 25 dag margaryny
• 25 dag cukru
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• aromat rumowy

krem:
• 1 kostka masła
• 2 szklanki mleka
• 20 dag cukru
• 2 czubate łyżki mąki
• 5 żółtek
• aromat rumowy

Margarynę utrzyj z cukrem i dodawaj po jednym żółtku. Do utartej masy wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i starannie wymieszaj. Tak przygotowane ciasto podziel na dwie równe części i kolejno upiecz w tej samej formie.

Przygotuj krem: cukier, mąkę i żółtka wymieszaj z małą ilością zimnego mleka. Następnie wlej cienkim strumieniem, cały czas mieszając, do pozostałego, wrzącego mleka. Gotuj przez chwilę na małym ogniu, nadal mieszając.

Ostudzony budyń utrzyj z masłem i aromatem. Gdy ciasto wystygnie, przełóż je kremem, polukruj i według własnego uznania udekoruj.