Pory duszone z mielonką

Składniki:

• 1 kg porów
• 1 puszka mielonki wołowej (35-40 dag)
• 4 łyżki oleju
• 1 szklanka bulionu warzywnego (z kostki)
• 4 łyżki piure ziemniaczanego
• mielona papryka
• posiekana natka pietruszki
• sól, pieprz

Pory umyj i odetnij z nich zielone części oraz piętki. W szerokim płaskim garnku rozgrzej olej i obsmaż (5-7 minut) pokrojone w krążki pory.

Mielonkę pokrój w paseczki, dodaj do porów i przypraw do smaku solą, pieprzem i papryką. Duś przez chwilę pod przykryciem, podlewając bulionem.

Pod koniec dodawaj piure ziemniaczane, intensywnie mieszając całość. Jeszcze raz zagotuj i posyp posiekaną natką pietruszki.