Pikantna brukselka

Składniki:

• 50 dag mrożonej brukselki
• 5 ziemniaków
• 20 dag kiełbasy toruńskiej lub podobnej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki oleju
• 3 szklanki bulionu warzywnego (z kostki)
• 3 ząbki czosnku
• słodka mielona papryka
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• cukier
• sól
• pieprz

Ziemniaki obierz, pokrój w grubą kostkę i przesmaż razem z rozgniecionym czosnkiem na gorącym oleju. Po chwili dodaj koncentrat pomidorowy. Całość oprósz mąką, wymieszaj i zasmaż, a następnie wlej bulion. Potrawę zagotuj, a do wrzącej wody włóż brukselkę (nie rozmrożoną).

Gotuj pod przykryciem przez 20 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaj obraną ze skórki i pokrojoną w paseczki kiełbasę. Potrawę przypraw papryką, solą, pieprzem i szczyptą cukru. Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj z bagietką.