Papryka zapiekana z serem

Składniki:

• po 2 papryki czerwone i żółte
• 2 czerwone cebule
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła
• suszona bazylia
• oregano
• 15 dag mozzarelli
• świeżo zmielony czarny pieprz
• sól

Papryki umyj (nie zapomnij o usunięciu gniazd nasiennych), osusz i pokrój w grubą kostkę. Cebulę obierz i posiekaj. Ser zetrzyj na tarce do jarzyn o dużych otworach. W rondlu rozgrzej łyżkę oliwy, smaż cebulę, aż zacznie się rumienić. Dodaj masło, rozgrzej je, włóż paprykę i smaż, mieszając, 5 minut. Dopraw do smaku bazylią, oregano, solą i pieprzem.

Piekarnik nagrzej do temperatury 220°C. Żaroodporne naczynie wysmaruj masłem. Paprykę wraz z cebulą przełóż do naczynia, posyp startym serem i wstaw do piekarnika (na górną półkę) na 15 minut. Potrawę podawaj z chlebem razowym lub bułką grahamką i zieloną sałatą.