Polędwiczki glazurowane

Składniki na 5 porcji:

• 2 polędwiczki (około 70 dag)
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka musztardy
• pieprz
• sól

Przygotuj glazurę: wymieszane w małej miseczce cukier, ocet i musztardę odstaw na jakiś czas.

Polędwiczki opłucz, osusz i oprósz pieprzem i solą. Upiecz mięso na ruszcie, w rozgrzanym piekarniku, smarując glazurą i przewracając od czasu do czasu, aż mięso będzie miękkie. Wtedy je wyjmij, pokrój w ukośne plastry i podaj z chutneyem gruszkowym.