Placek ze śliwkami

Składniki na 15 porcji:

• 75 dag śliwek węgierek
• 3 szklanki mąki pszennej
• 15 dag cukru
• 1 opakowanie drożdży (instant)
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 szklanka mleka
• 6 żółtek
• 15 dag masła lub margaryny
• 4 łyżki śmietany 18-proc.
• szczypta soli
• cukier puder do posypania

Mąkę przesiej do miski, potem wymieszaj z cukrem, drożdżami, cukrem waniliowym, mlekiem, solą i 5 żółtkami. Dodaj roztopiony, wystudzony tłuszcz i wyrób na jednolitą masę. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

Teraz przygotuj śliwki - umyj je i osusz ściereczką, potem przekrój i usuń pestki.

Ciasto rozwałkuj na cienki placek. Przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia blachę (z wyposażenia piekarnika). Posmaruj śmietaną wymieszaną z 1 żółtkiem. Na wierzchu ciasta ułóż śliwki (skórką do ciasta). Piecz 30-40 minut w temperaturze 180°C. Lekko wystudzony placek posyp cukrem pudrem.