Placek z groszkiem i serem

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 3 łyżki oleju
• 1 szklanka jasnego piwa
• 20 dag startego ostrego
• żółtego sera
• 20 dag startego sera mozzarella
• 20 dag sera twarogowego
• 1 mała puszka zielonego groszku
• 3 jaja
• pieprz, sól
• tłuszcz do formy

Z mąki, oleju, piwa i szczypty soli wyrób ciasto. Przykryj je ściereczką i odstaw na 2 godziny.

Twaróg rozgnieć, wymieszaj z osączonym groszkiem i dwoma rozbełtanymi jajami. Przypraw solą i pieprzem. 3/4 ciasta rozwałkuj i przełóż do formy wysmarowanej tłuszczem, na wierzch wyłóż masę serowo-groszkową.

Z pozostałego ciasta ułóż na powierzchni kratkę i posmaruj ją jajem. Formę wstaw do nagrzanego do temperatury 180°C piekarnika i piecz około 40 minut (wierzch powinien się przyrumienić).

Placek jest znakomity zarówno na gorąco, jak na zimno.