Placek ementalski

Składniki na 8 porcji:

ciasto:
• 2 szklanki mąki
• 20 dag masła
• 2 żółtka
• 1 łyżka gęstej śmietany
• jarzynka

nadzienie:
• 15 dag ementalera
• 1/2 szklanki gęstej śmietany
• 1 łyżeczka masła
• 3 jaja
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

Z podanych składników zagnieć kruche ciasto i wstaw je do lodówki na 30 minut.

Ser zetrzyj na tarce, śmietanę wymieszaj z jajami, solą i pozostałymi przyprawami. Blachę wysmaruj tłuszczem, oprósz bułką tartą i wylep ciastem. Posyp je równą warstwą startego sera, na wierzchu rozłóż kawałeczki masła.

Placek zalej przygotowaną śmietaną, po czym wstaw do nagrzanego piekarnika (200°C) na 45 minut. Placek krój dopiero po ostudzeniu.