Placek kruchy z masą orzechową

Składniki:

ciasto:
• 25 dag mąki
• 10 dag cukru
• 15 dag masła
• 2 żółtka

masa:
• 15 dag konfitur
• 40 dag gotowej masy orzechowej

do dekoracji:
• 5 dag posiekanych orzechów włoskich

Żółtka utrzyj z cukrem. Mąkę posiekaj z masłem, połącz z koglem-moglem, zagnieć ciasto. Wstaw do lodówki na 30 minut. Schłodzone ciasto podziel na dwie części w stosunku 1:3. Część większą rozwałkuj na grubość 1 cm i przełóż do blachy wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką (ciasto powinno zachodzić na boki brytfanny).

Placek ponakłuwaj widelcem i wstaw do gorącego piekarnika. Podpiecz na jasnozłoty kolor, wyjmij, posmaruj konfiturą, a następnie masą orzechową. Pozostałe ciasto rozwałkuj na grubość ok. 0,5 cm, pokrój na wąskie paski i ułóż z nich kratkę na masie orzechowej. Placek ponownie wstaw do gorącego piekarnika i piecz około 40 minut.

Od razu po upieczeniu posyp orzechami.