Pizza z patelni

Składniki na 2 porcje:

• 3-4 łyżki mąki
• 2 jaja
• 1 szklanka pokrojonej wędliny
• 1/2 szklanki starego żółtego sera
• 1 duży pomidor
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Jaja zagnieć z mąką. Jeśli ciasto będzie miało zbyt gęstą konsystencję, dolej nieco wody. Teraz zagnieć ciasto razem z pokrojoną wędliną, szczypiorkiem, solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzej olej, wylej przygotowane ciasto. Kiedy omlet podsmaży się z jednej strony, przewróć go i ułóż na wierzchu plasterki pomidora, posyp startym serem i ziołami. Przykryj i dosmaż. Kiedy ser się stopi, pizza jest gotowa.