Pizza domowa

Składniki na 6 porcji:

ciasto:
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

nadzienie:
• 50 dag twardego żółtego sera
• 2 cebule
• 20 dag przecieru pomidorowego
• 15 dag różnych wędlin
• 2-3 jajka ugotowane na twardo
• 20 dag pieczarek
• 1 łyżka stołowa masła
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Mleko i olej ubij mikserem lub widelcem, dodaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną, rozpuszczoną w niewielkiej ilości octu.

Dużą, okrągłą tortownicę wysmaruj olejem i wyłóż na nią ciasto (możesz też wykleić ciastem płaską kwadratową blachę). Posmaruj ciasto oliwą, a następnie warstwami wykładaj kolejno poszczególne składniki nadzienia: jedną czwartą startego żółtego sera, cebulę pokrojoną w cienkie krążki, rozsmaruj połowę przecieru pomidorowego, ułóż drobno pokrojone paseczki wędlin, następną porcję sera, plasterki ugotowanych na twardo jaj oprószonych solą i pieprzem, ugotowane lub marynowane i pokrojone w plasterki grzybki, znowu przecier pomidorowy i resztę sera.

Na wierzchu, dla dekoracji, połóż na pizzy dwie szprotki z puszki i rozłóż plastry pomidorów. Posyp drobno posiekaną zieleniną i wstaw do gorącego piekarnika. Zapiekaj pizzę, aż ser się roztopi i się zarumieni.