Pikantne maleństwa

Składniki:

• 30 jajeczek przepiórczych ugotowanych na twardo
• 1 cebula
• 3 szklanki octu
• 1 laska cynamonu (ok. 7 cm)
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka goździków
• 1/2 łyżeczki kolendry
• 2-3 ziarenka pieprzu
• 1 łyżeczka drobno pokrojonego świeżego imbiru

Zagotuj ocet z cynamonem, goździkami, kolendrą i pieprzem. Dodaj imbir, miód, zioła prowansalskie i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 5-7 minut, po czym zdejmij z ognia. Obraną cebulę pokrój w cienkie plasterki. W słoju układaj warstwami jaja i cebulę, zalej marynatą i przykryj.

Potrawę wstaw na tydzień do lodówki - jaja można przechowywać w lodówce około 1,5 miesiąca. Używaj ich do ozdabiania kanapek, przygotowywania sałatek lub dekorowania półmisków z wędlinami.