Pikantna pasta z wątróbki

Składniki na 4 porcje:

• 35 dag wątróbki
• 1 cebula
• 2 jaja
• curry, pieprz
• sól
• tłuszcz do smażenia
• mąka do panierowania

Wątróbkę opłucz, osusz, oczyść z błon, pokrój w ukośne plastry, oprósz curry i pieprzem i obtocz w mące. Smaż je na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Dodaj drobno posiekaną cebulę, jeszcze chwilę podduś i odstaw do ostygnięcia, a następnie zmiel razem ugotowanymi na twardo i obranymi ze skorupek jajkami i przypraw solą.

Powstałą pastę posól i otrzymasz znakomitą „okrasę” do bagietki.