Piernik bez miodu

Składniki:

po 45 dag: mąki i cukru
• 2 łyżki wody
• 5 dag masła
• 5 jaj
• 1 szklanka śmietany 18-proc.
• 2 łyżeczki przyprawy korzennej do pierników
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 5 dag orzechów
• 3 dag smażonej skórki pomarańczowej

Z 2 łyżeczek cukru zrób karmel i rozpuść go w 2 łyżkach wody. Jaja rozbełtaj, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Masło roztop, a mąkę wymieszaj z cukrem, sodą, przyprawą korzenną, stopionym masłem oraz masą jajeczno-śmietanową. Do wszystkich składników dodaj teraz rozpuszczony karmel i starannie wyrób ciasto. Pod koniec wrzuć bakalie.

Piernik przełóż do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką. Piecz w ciepłym piekarniku około 1 godzinę, po czym udekoruj go według uznania.