Pierniczki zaparzone

Składniki:

• 50 dag mąki
• 15 dag cukru
• 12 dag miodu
• 2 jaja
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej do pierników

do dekoracji:
• gotowe polewy (z białej i ciemnej czekolady, orzechowa, cytrynowa)
• orzechy włoskie

5 dag cukru podgrzewaj w rondelku, aż zbrązowieje, dodaj miód, resztę cukru i przyprawę korzenną, wlej mleko, wszystko razem zagotuj.

Mąkę wymieszaną z sodą, wysyp na stolnicę, zrób dołek, do którego następnie wlej gorącą masę, całość wymieszaj drewnianą łyżką. Po przestudzeniu dodaj rozbełtane jaja, a potem dokładnie wyrób ciasto.

Wyrobione ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 2-3 godziny. Po upływie tego czasu ciasto rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i różnymi foremkami wykrawaj pierniczki. Ułóż je na blasze wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką. Wstaw do ciepłego piekarnika (160°C) i piecz 20-30 minut.

Po upieczeniu i ostygnięciu oblej dowolnymi polewami oraz posyp posiekanymi orzechami.