Peloponeska pasta kanapkowa

Składniki:

• 1 duża wędzona makrela
• 1 szklanka tartej bułki
• 1/4 szklanki śmietanki
• 1/4 szklanki oliwy
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• sól lub jarzynka
• pieprz

Tartą bułkę zalej śmietanką, wymieszaj i odstaw na kilka minut. Obraną ze skóry i ości makrelę oraz bułkę zmiel w maszynce, po czym zmiksuj, stopniowo dolewając oliwę i sok z cytryny.

Na koniec gładką, jednolitą masę dopraw solą lub jarzynką i pieprzem, i wstaw do lodówki, aby dobrze się schłodziła.