Pastitsio, czyli grecka zapiekanka

Składniki na 9 porcji:

• 40 dag mielonego mięsa wołowego
• 38 dag makaronu (najlepiej rurki)
• 1 puszka (425 ml) pomidorów bez skórki
• 3 jaja
• 2 średnie cebule
• 4 łyżki tartego parmezanu
• 4 łyżki mąki
• 4 łyżki margaryny
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka rosołu z kury (instant)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 pęczka tymianku
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• starta gałka muszkatołowa

Makaron gotuj przez 5 minut w rosole z kury instant. Potem go osącz i wymieszaj z jajkami i parmezanem. Dopraw do smaku pieprzem i gałką muszkatołową.

Teraz rozgrzej na patelni oliwę, zeszklij drobno pokrojony czosnek i cebulę. Wrzuć mielone mięso, podsmaż. Następnie dodaj rozdrobnione pomidory, dopraw je solą, pieprzem i cynamonem. Gotuj 20 minut.

Na patelni rozgrzej tłuszcz, z mąki zrób zasmażkę. Nasmaruj tłuszczem żaroodporne naczynie (25 x 15 cm) i wypełnij je połową ugotowanego makaronu. Przykryj warstwą mięsa i resztą makaronu. Na koniec posyp posiekanymi ziołami, polej sosem. Całość zapiekaj 40 minut w temperaturze 225°C.