Krewetki w sosie pieprzowym

Składniki:

• 5 dużych krewetek
• 1 ząbek czosnku
• 10 g masła
• szczypta kminku
• 2 łyżki wywaru rybnego
• 1 małe żółtko
• 2 łyżki słodkiej śmietanki
• sól morska
• grubo tłuczony czarny lub mieszany pieprz
• 4 gałązki trybuli

Krewetki opłucz, osącz i osusz na bibule. Czosnek obierz, przetnij ząbek na pół. Na małej patelni rozgrzej masło, podsmaż czosnek i wyjmij, gdy się tylko zarumieni. W ten sposób powstanie masło aromatyzowane czosnkiem. Na patelnię włóż krewetki i smaż, często odwracając, aż wierzch będzie różowy, a mięso białe. Następnie odstaw w ciepłe miejsce.

Do pozostałego po smażeniu krewetek tłuszczu wsyp kminek i ogrzej kilka sekund. Następnie wlej wywar rybny i zagotuj, po czym zdejmij z ognia.

Wymieszaj żółtko ze śmietaną i zaciągnij nim sos. Podgrzej, ale już nie gotuj. Przypraw sos do smaku solą i pieprzem. Krewetki polej sosem i posyp opłukanymi listkami trybuli.