Parówki w sosie pomidorowym

Składniki:

• 8 parówek
• 30-35 dag makaronu (krajanka, muszelki)

sos pomidorowy:
• 1 cebula średniej wielkości
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
• 2 łyżki masła
• 1 mała puszka koncentratu
• pomidorowego (70 g)
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• cukier
• sól
• pieprz

ponadto:
• surówka z kiszonej kapusty

Cebulę obierz i drobno posiekaj, a z parówek zdejmij osłonki. Wstaw wodę na makaron i ugotuj go według przepisu na opakowaniu.

Przyrządź teraz sos pomidorowy: w rondlu na rozgrzanej oliwie (oleju) zeszklij cebulę (2-3 minuty). Teraz włóż do niej masło, a gdy się roztopi, wsyp mąkę i smaż 2 minuty na małym ogniu i - nadal mieszając - wlej bulion, zagotuj sos i dodaj koncentrat pomidorowy (dokładnie go rozprowadzając) oraz sól, pieprz i szczyptę cukru. Jeszcze raz całość zagotuj, włóż parówki i powoli podgrzej pod przykryciem na małym ogniu.

Gdy parówki będą się podgrzewać, przygotuj surówkę z kiszonej kapusty.