Panierowane kotlety z kurczaka

Składniki:

• 2 piersi kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 jajo
• sól

ponadto:
• smażone ziemniaki (minifrytki) i surówka z marchewki lub z kiszonej kapusty

Usmaż minifrytki. W trakcie smażenia umyj piersi kurczaka i przetnij je na pół. Każdą połówkę rozbij tłuczkiem, posmaruj świeżo przekrojonym ząbkiem czosnku i posól. Przygotuj też surówkę z marchewki (lub z kapusty kwaszonej).

Na patelni rozgrzej tłuszcz. Kotlety najpierw obtoczy w bułce tartej, później zanurz w jajku roztrzepanym z łyżką wody. Smaż z obu stron (po 3-4 minuty), aż się zrumienią. Podawaj prosto z patelni.