Paluszki makowe

Składniki na 4 porcje:

• 1 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżka masła
• 1 dag drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• mleko
• 1 jajo
• mak
• gruba sól

Drożdże rozetrzyj z cukrem, mlekiem (ćwierć szklanki) i łyżką mąki, po czym odstaw do wyrośnięcia. Mąkę wysyp na stolnicę, zrób zagłębienie, wlej rozczyn i roztopione masło oraz tyle mleka, aby ciasto było twardawe. Dokładnie je wyrób i odstaw do wyrośnięcia.

Z wyrośniętego już ciasta tocz cienkie wałeczki, po czym krój je na paluszki długości 10-15 cm. Każdy posmaruj rozbełtanym jajem i posyp makiem wymieszanym z grubą solą.

Układaj na wysmarowanej tłuszczem blasze i piecz do zrumienienia w temperaturze około 180°C.