Odświętna sałatka z kapusty pekińskiej

Składniki na 4 porcje:

• 1/2 niedużej główki kapusty pekińskiej
• 1 papryka
• 1 cebula
• 3 pomidory
• 5 łyżek ugotowanej kukurydzy
• 5 plastrów ananasa z puszki
• kawałki szynki lub kurczaka (niekoniecznie)
• kilkanaście oliwek (niekoniecznie)
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki oliwy z oliwek (oleju sałatkowego)
• 2 łyżki soku z cytryny
• cukier
• sól
• pieprz

Kapustę i paprykę pokrój na kawałki (nie za drobne), cebulę posiekaj, a pomidory i plastry ananasa podziel na cząstki.

Wszystkie składniki wymieszaj w salaterce i przypraw sałatkę do smaku oliwą z oliwek (lub olejem sałatkowym), sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem.