Naleśniki z owocami

Składniki na 4 porcje:

ciasto:
• 4 dag cukru
• 2 żółtka
• 3/4 szklanki śmietany
• 2/3 szklanki mąki (10 dag)
• 5 dag masła lub oleju do smażenia
• świeża mięta do przybrania

nadzienie:
• 40 dag owoców jagodowych (np. maliny, porzeczki, jeżyny, czarne jagody)
• 1 szklanka soku z malin lub porzeczek
• 1 kieliszek ratafii
• 3 płaskie łyżki cukru (4 dag)

Dwa żółtka zmiksuj z cukrem. Stopniowo dodawaj śmietanę i przesianą mąkę. Ciasto wymieszaj, aż będzie gładkie i odstaw na 2 godziny.

Sok, wódkę oraz cukier wygotuj do 2/3 objętości. Owoce starannie przebierz, pozbaw ogonków i podgrzej w soku. Teraz usmaż 8 cienkich naleśników. Każdy obłóż owocami, złóż, a wierzch udekoruj gałązką mięty - podawaj natychmiast.

Naleśniki z owocami możesz przybrać bitą śmietaną lub polać czekoladą.