Mleczna galaretka

Składniki na 6 porcji:

• 60 dag truskawek
• 1 łyżka żelatyny
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 szklanka mleka (3,5-proc.)
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 szklanka śmietany kremówki

Truskawki umyj, 6 najładniejszych odłóż, a z pozostałych usuń szypułki i zmiksuj je na gładki przecier.

Żelatynę namocz w odrobinie zimnej wody, a gdy nasiąknie, rozpuść ją w dwóch łyżkach wrzątku. Teraz odmierz szklankę przecieru truskawkowego, wymieszaj go z mlekiem, 6 łyżkami cukru pudru, 2 łyżkami soku z cytryny oraz żelatyną. Przygotowany krem wstaw do lodówki.

Kremówkę (wyjętą prosto z lodówki) ubij na sztywno i wymieszaj z gęstniejącym kremem truskawkowym. Nałóż do wypłukanych zimną wodą foremek sufletowych lub filiżanek o pojemności 150 ml i wstaw na 2-3 godziny do lodówki.

Pozostały przecier truskawkowy zmiksuj z resztą cukru pudru i łyżką soku z cytryny. Wstaw do lodówki. Następnie pokrój odłożone wcześniej truskawki.

Stężałą galaretkę wyłóż na talerze, zalej truskawkowym sosem i udekoruj truskawkami.