Kurczak po królewsku

Składniki na 4 porcje:

• 1 kurczak
• tymianek
• 1 liść laurowy
• 16 ząbków czosnku
• natka pietruszki
• kilka kromek białego pieczywa
• 1/2 szklanki oliwy
• bulion z kurczaka (instant)
• sól, pieprz

nadzienie:
• 25 dag pieczarek
• 35 dag boczku
• 2 cebule
• sól, pieprz

Kurczaka oczyść, umyj, posyp pieprzem i bulionem instant na zewnątrz i w środku oraz polej niewielką ilością oliwy. Następnie umieść go w naczyniu do zapiekania, wraz z nieobranymi ząbkami czosnku, tymiankiem, liściem laurowym i posiekaną drobno natką pietruszki i upiecz do miękkości w piekarniku rozgrzanym do temperatury 245°C (60-80 minut).

Pieczywo opiecz z obu stron na patelni posmarowanej tłuszczem i - gdy kurczak będzie już gotowy - wyjmij z naczynia upieczone ząbki czosnku, obierz je i rozsmaruj na gorących grzankach. Podzielonego na porcje kurczaka podawaj z grzankami i zieloną sałatą, polaną sosem winegret.

Kurczaka możesz przyrządzić również z nadzieniem: pieczarki, boczek i cebule przepuść przez maszynkę, dodając sól i pieprz. Nadziej tym farszem surowego kurczaka i zaszyj przed wstawieniem do piekarnika.