Kurczak duszony z warzywami

Składniki na 6 porcji:

• kurczak (ok. 1 1/2 kg)
• 2 pory
• 3 cebule
• 3 marchewki
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka ryżu
• 1 łyżka bulionu drobiowego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 1 puszka zielonego groszku
• sól, pieprz

Kurczaka podziel na części i razem z pokrojonymi na kawałki dwiema cebulami, czosnkiem, porami i marchewką umieść w garnku, zalej bulionem przygotowanym według przepisu na opakowaniu, przypraw do smaku i poddaj duszeniu przez pół godziny, a następnie i kurczaka, i warzywa wyjmij z bulionu.

Stop na patelni masło, wsyp mąkę, poczekaj, aż się zrumieni i wlej otrzymaną zasmażkę do bulionu, dodając trzecią - posiekaną - cebulę. Przypraw sos do smaku solą i pieprzem, włóż do niego kurczaka i warzywa i zostaw na ogniu przez następne 25 minut.

Wrzuć ryż do 2 szklanek osolonej wody, ugotuj go w ciągu 20 minut i wymieszaj z odcedzonym groszkiem. Oblanego sosem kurczaka wyłóż na ryż.