Kurczak po hawajsku

Składniki:

• kurczak (około 1 1/2 kg)
• po 10 dag mielonej cielęciny i wieprzowiny
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów laskowych
• 1 drobno posiekana cebula
• po 1 łyżce sosu sojowego i koniaku
• po 1 łyżce miodu i nasion sezamu
• 1 surowe jajo
• 2-3 łyżki masła
• po 1 łyżeczce soli i pieprzu

Umytego i osuszonego kurczaka natrzyj od środka i z zewnątrz solą i pieprzem. Oba rodzaje mielonego mięsa połącz z drobno posiekaną cebulą, posiekanymi orzechami, solą, pieprzem, sosem sojowym i koniakiem, a po wbiciu jajka - starannie wyrób masę na farsz. Nadziej nim kurczaka, zaszyj i umieść na wysmarowanej masłem brytfannie, po czym polej stopionym masłem i wstaw na mniej więcej godzinę do nagrzanego piekarnika.

W czasie pieczenia należy kurczaka najpierw leciutko skrapiać wodą, z później wytworzonym sosem.

Pod koniec pieczenia zrumienionego już kurczaka posmaruj lekko rozgrzanym miodem i posyp ziarenkami sezamu. Po kilku dodatkowych minutach skórka stanie się błyszcząca i kurczaka można już podawać na stół.