Kura sarda

Składniki na 6 porcji:

• 1 duży kurczak
• 1 1/2 szklanki ryżu
• 1 duża cebula
• 2 kostki bulionu warzywnego
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka słodkiej papryki
• jarzynka
• sól
• olej do smażenia

Na początku przygotuj kurczaka - podziel go na porcje, posyp solą i jarzynką, następnie obsmaż na oleju na złoty kolor na gorącym tłuszczu.

Cebulę pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej na patelni łyżkę oleju i łyżkę masła, a następnie podsmaż cebulę. Przełóż ją na talerzyk. Na pozostałym tłuszczu obsmaż wypłukany i osuszony ryż (posypany papryką), wymieszaj go z cebulą.

Obsmażony ryż przełóż do żaroodpornego naczynia. Na ryżu ułóż porcje kury. Polej 2 szklankami bulionu z kostek i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury około 250°C. Piecz, aż ryż i mięso będą miękkie.

Gotową potrawę posyp posiekaną natką pietruszki - podawaj natychmiast po przygotowaniu.