Krupnik z Chicago

Składniki:

• 1/2 szklanki drobnego pęczaku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 brokuły
• 2 pomidory
• 25 dag fasolki szparagowej
• 1 łyżeczka masła
• 2 łyżki jarzynki
• 2 łyżki posiekanej rzeżuchy lub innej zieleniny
• mielona papryka
• sól
• pieprz

Kaszę wypłucz, a następnie zalej 4 szklankami wody. Gotuj ją na wolnym ogniu, aż się rozklei.

Obraną marchewkę i pietruszkę pokrój w grubą kostkę, a oczyszczoną fasolkę w 2-centymetrowe kawałki. Warzywa podduś na maśle pilnując, żeby się nie przysmażyły. Włóż je do zupy, a po 15 minutach dodaj podzielone na różyczki brokuły i cząstki pomidorów bez skórki.

Gdy wszystkie składniki będą już miękkie, zupę dopraw Jarzynką, solą, pieprzem i papryką. Przed podaniem krupnik posyp zieleniną.