Krokiety z kurczaka

Składniki na 4 porcje:

• 4 piersi kurczaka
• 4 kawałki ostrego żółtego sera (długości 7-8 cm i szerokości 1,5 cm)
• 4 łyżki startego żółtego sera (razem około 25 dag)
• 1 łyżka masła

2 łyżki ziół (gotowej mieszanki do kurczaka lub zmieszanych: oregano, majeranku, tymianku i pieprzu ziołowego)
• 1 jajo
• 2 łyżki mąki
• 3 łyżki tartej bułki
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Filety delikatnie rozbij tłuczkiem na płaty, posmaruj cienko miękkim masłem, posyp obficie ziołami. Na każdej porcji połóż kawałek sera, zwiń tak, jak krokiety i zepnij wykałaczką. Następnie obtocz w mące, roztrzepanym jaju i tartej bułce. Obsmaż na rumiano na rozgrzanym oleju.

Po obsmażeniu przełóż do brytfanny, posyp serem oraz resztą ziół i zapiecz w piekarniku (15-20 minut) w temperaturze 190°C.

Krokiety podawaj z ryżem lub frytkami i surówką.