Krokiety serowe

Składniki na 6 porcji:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka mleka
• 8 dag masła
• 15 dag startego żółtego sera
• 2 żółtka
• mielona ostra papryka
• bułka tarta
• olej do smażenia
• sól, pieprz

Masło roztop w rondelku, wsyp mąkę, wymieszaj, po czym zalej mlekiem i chwilę gotuj, ciągle mieszając. Teraz odstaw z ognia, połącz z żółtym serem i rozbełtanymi żółtkami, na koniec dodaj przyprawy. Wystudź.

Z zimnego ciasta formuj nieduże wałeczki, obtaczaj je w bułce tartej i smaż w głębokim tłuszczu na złoty kolor.