Krokiety po japońsku

Składniki na 6 porcji:

• 1 niepełna szklanka ryżu
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 2 cebule
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sherry
• 1 jajo
• mielony imbir
• 1 łyżka masła
• olej do smażenia
• sól, pieprz

Zagotuj ryż w dużej ilości osolonej wody.

Posiekaną cebulę zeszklij na stopionym maśle i po przestudzeniu dodaj do ryżu razem z sosem sojowym, sherry, imbirem, pieprzem, solą i tuńczykiem. Całość dokładnie wymieszaj widelcem, wbij jajko i ręcznie wyrób masę. Następnie zmoczonymi zimną wodą dłońmi uformuj niewielkie kulki i powrzucaj je partiami na silnie rozgrzany olej.

Powstałe kulki usmaż na złoty kolor, a po wyjęciu za pomocą łyżki cedzakowej odsącz z tłuszczu i poukładaj na ogrzanym półmisku. Jest to typowe danie do podawania prosto z patelni.