Krem mokka

Składniki na 4 porcje:

• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 3 łyżki cukru
• 1 białko
• 4 żółtka
• 1 szklanka śmietany kremówki

Kawę rozpuszczalną, 2 łyżki cukru, żółtka i 2 łyżki śmietany utrzyj na puszystą masę, po czym przełóż ją do żaroodpornego naczynia. Wstaw do mikrofalówki na 3 minuty (moc 360 W), co pół minuty mieszaj.

Krem wyjmij i ubijaj go trzepaczką, aż wystygnie.

Pozostałą śmietanę ubij. Na sztywno ubij też białko z resztą cukru.

Krem wymieszaj z pianą i 3/4 bitej śmietany. Następnie rozłóż go do pucharków, udekoruj kleksem z bitej śmietany i ewentualnie listkami mięty.