Krem cytrynowy

Składniki:

• 6 żółtek
• 15 dag cukru
• 1 cytryna
• 1/4 litra mleka
• 1 łyżeczka mąki

Cytrynę dokładnie wyszoruj i sparz wrzątkiem. Zagotuj mleko z mąką, ubij żółtka z cukrem. Naczynie z żółtkami ustaw na słabym ogniu i stale mieszając, wlewaj po trochu gorące mleko.

Trzymaj na ogniu (stale mieszając), aż krem nieco zgęstnieje. Następnie zestaw z ognia, od czasu do czasu lekko zamieszaj, a gdy przestygnie - dodaj sok i startą skórkę z cytryny. Na koniec bardzo starannie wymieszaj.

Włóż do szklanych miseczek i udekoruj skórką pomarańczową.